प्रोटीन, मिनरल और विटामिन की कमी से क्या परेशानियां हो सकता है?

विटामिन और मिनरल की कमी से कई तरह की स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं। विटामिन और मिनरल की कमी के सामान्य लक्षणों में थकान, कमज़ोरी, नाखून का कमज़ोर होना, बालों का झड़ना, रूखी त्वचा, मांसपेशियों में ऐंठन और बहुत कुछ शामिल हैं। इन लक्षणों पर ध्यान देना और अगर कमी का संदेह है तो पेशेवर से परामर्श करना ज़रूरी है। इन पोषक तत्वों की कमी से थकान, कमजोर प्रतिरक्षा और पुरानी बीमारियाँ भी ट्रिगर हो सकती हैं। इसलिए, पोषक तत्वों से भरपूर विभिन्न खाद्य पदार्थों का सेवन समग्र स्वास्थ्य सुनिश्चित करता है और स्वास्थ्य संबंधी जटिलताओं को रोकता है। इन्हें दैनिक भोजन में शामिल करने से एक मजबूत और सक्रिय जीवनशैली का समर्थन होता है।

किन फूड्स के सेवन से इन पोषक तत्वों की कमी होगी पूरी? 

संतुलित आहार इन पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा करने में मदद कर सकता है।

• प्रोटीन के बेहतरीन स्रोत: लीन मीट, मछली, अंडे, डेयरी और फलियां प्रोटीन के बेहतरीन स्रोत हैं।
• मिनरल के बेहतरीन स्रोत: हरी पत्तेदार सब्जियाँ, मेवे, बीज और साबुत अनाज आवश्यक खनिज प्रदान करते हैं।
• विटामिन के बेहतरीन स्रोत: विटामिन के लिए, खट्टे फल, गाजर, डेयरी और फोर्टिफाइड अनाज फायदेमंद होते हैं। 

जब भी आपको कुछ मीठा खाने का मन करे तो बाहर से खरीदकर खाने की बजाय घर पर बनान एक बेहरीन विकल्प है। दरअसल, जब भी हम कोई चीज़ घर पर बनाते हैं तो वह अच्छी क़्वालिटी वाले तेल या घी में ही बनाते है। इससे हमारी सेहत बेहतर रहती है। वहीं, बाहर से खरीदी गई मिठाइयां स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होती हैं। ऐसे में अगर आपको मीठे में जलेबी खाने का मन कर रहा है तो आप इसे घर पर ही आसानी से बना सकते हैं। हालांकि, कई बार लोग घर पर रेस्टोरेंट जैसा जलेबी नहीं बना पाते हैं। अगर, आपके साथ भी ऐसा होता है तो चलिए हम आपको बताते हैं आप हलवाई स्टाइल जलेबी (How to make jalebi in hindi) घर पर कैसे बनाएं? चलिए, जानते हैं इसकी रेसिपी।

जलेबी बनाने के लिए सामग्री: Ingredients for making Jalebi:

मैदा, तेल या घी, कॉर्न फ्लोर, बेकिंग पाउडर, दही, पीला रंग या केसर, चीनी, इलायची पाउडर,कॉटन का कपड़ा जिसके बीच में छेद हो

जलेबी बनाने का तरीका-How to make jalebi in hindi

• पहला स्टेप: जलेबी बनाने के लिए सबसे पहले बैटर तैयार कर लें। एक बर्तन में मैदा, बेकिंग सोडा और कार्न फ्लोर को अच्छे से मिक्स कर लें। कार्न फ्लोर डालने से जलेबी कुरकुरी बनती है। इसलिए इसे ज़रूर डालें। अब इस बैटर में थोड़ा सा दही मिलाएं और ब्लैंडर से अच्छी तरह से ब्लेंड  करें। ब्लेंड करने के बाद बैटर को एक बतर्न में निकालें और 1 से 2 घंटे के लिए रख दें। 
• दूसर स्टेप: अब आप चाशनी बना लें। एक पैन में 1 कटोरी चीनी और दो कप पानी मिलाकर इसकी चाशनी बना लें। इसमें पीला रंग या केसर और इलायची पाउडर मिला लें। अब एक उबाल लें और उसे ऐसे ही छोड़ दें। 
• तीसरा स्टेप: अब जलेबी बनाने के लिए 1 कढ़ाही चढ़ाएं। इसमें में तेल या घी डालें। अब इसे गर्म होने दें और फिर छेद वाले कॉटन कपड़े में बैटर बनाकर तेल में गोल-गोल जलेबी बनाएं। फिर इसे तल लें। दोनों साइड को अच्छे से पकाएं। फिर जलेबी को चाशनी में डूबोकर रखें। तो, इस तरह तैयार करें जलेबी और फिर इसे खाएं